Sushi ist ein sehr bekanntes japanisches Gericht. Sushi werden mit einem Seetang-Blatt und gesunden Zutaten wie Reis, Fisch, Fischrogen, Avocado, Sesam, Gemüse, etc. gerollt. An diesem Abend lernen Sie verschiedene Sushi-Varianten (Maki Sushi, Hoso Maki, Ura Maki, Nikiri Sushi) kennen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, scharfes Gemüsemesser, Schneidebrett (Größe ca. A 4), Gefäße für Kostproben, Getränk

Sushi ist ein sehr bekanntes japanisches Gericht. Sushi werden mit einem Seetang-Blatt und gesunden Zutaten wie Reis, Fisch, Fischrogen, Avocado, Sesam, Gemüse, etc. gerollt. An diesem Abend lernen Sie verschiedene Sushi-Varianten (Maki Sushi, Hoso Maki, Ura Maki, Nikiri Sushi) kennen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, scharfes Gemüsemesser, Schneidebrett (Größe ca. A 4), Gefäße für Kostproben, Getränk.

In unserem vietnamesischen Kochkurs lernst du, wie man traditionelle Gerichte zubereitet: Bún thịt nướng – Reisnudeln mit gegrilltem Schweine- oder Rindfleisch und knusprige Nem rán (frittierte Frühlingsrollen). Tauche ein in die Vielfalt Vietnams!

Entdecken Sie die bunte Vielfalt der indischen Küche! In unserem Kochkurs entführen wir Sie auf eine kulinarische Reise nach Südindien – mit frischen, nachhaltigen Zutaten und voller aromatischer Genüsse. Wir zeigen Ihnen, wie traditionelle südindische Rezepte zum Leben erwachen: Gewürze, frisches Gemüse und liebevolle Zubereitung verbinden sich zu gesunden, harmonischen Gerichten. Nachhaltigkeit und bewusste Ernährung stehen dabei immer im Mittelpunkt – alles wird frisch zubereitet, für ein rundum leckeres Geschmackserlebnis. Auf dem Menü stehen: Vorspeise: Knusprige Pakoras – wahlweise mit Zwiebeln oder Weißkohl Hauptgericht: Aromatisches Curry mit Kürbis, Blumenkohl oder Zucchini Beilage: Frisch gekochter Basmati-Reis Zum Abschluss genießen wir gemeinsam die zubereiteten Köstlichkeiten in entspannter, geselliger Runde.

An diesem Tag werden wir Tacos mit verschiedenen Füllungen herstellen (inklusive vegetarischen Varianten). Außerdem backen wir unsere eigenen Mais-Tortillas. Viva México!!

In unserem vietnamesischen Kochkurs lernst du, wie man traditionelle Gerichte zubereitet: Bún thịt nướng – Reisnudeln mit gegrilltem Schweine- oder Rindfleisch und knusprige Nem rán (frittierte Frühlingsrollen). Tauche ein in die Vielfalt Vietnams!

Begeben Sie sich auf eine verlockende Backreise quer über den Balkan! In diesem Kurs entdecken Sie die Vielfalt und den unwiderstehlichen Charme der balkanischen Backkunst. Lernen Sie, wie Sie mit einfachen Zutaten köstliche Kreationen zaubern, die sowohl süße als auch herzhafte Gelüste stillen. Freuen Sie sich auf Gebäck wie die beliebten Čupavci, unwiderstehliche kroatische Kokoswürfel, die auf der Zunge zergehen. Wir backen Kiflice, vielseitige kleine Hörnchen, die Sie nach Belieben süß mit Marmelade oder herzhaft mit Käse füllen können.  Als besonderes Highlight backen wir einen Schichtkuchen aus Slowenien: Prekmurska gibanica. Dieser Kurs ist perfekt für alle, die ihre Backkünste erweitern und die aromatische Vielfalt des Balkans auf den Teller bringen möchten. Kommen Sie vorbei und lassen Sie uns gemeinsam backen, naschen und genießen!

Sushi ist ein sehr bekanntes japanisches Gericht. Sushi werden mit einem Seetang-Blatt und gesunden Zutaten wie Reis, Fisch, Fischrogen, Avocado, Sesam, Gemüse, etc. gerollt. An diesem Abend lernen Sie verschiedene Sushi-Varianten (Maki Sushi, Hoso Maki, Ura Maki, Nikiri Sushi) kennen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, scharfes Gemüsemesser, Schneidebrett (Größe ca. A 4), Gefäße für Kostproben, Getränk

In unserem vietnamesischen Kochkurs lernst du, wie man traditionelle Gerichte zubereitet: Bún thịt nướng – Reisnudeln mit gegrilltem Schweine- oder Rindfleisch und knusprige Nem rán (frittierte Frühlingsrollen). Tauche ein in die Vielfalt Vietnams!

In diesem besonderen Kurs verbinden wir zwei Dinge, die perfekt zusammenpassen: Sprache und Genuss! Während wir gemeinsam typische Gerichte der italienischen Küche zubereiten – von Antipasti bis zu einfachen Pastakreationen – lernen Sie zugleich grundlegende italienische Wörter und Redewendungen, die Sie direkt beim Kochen anwenden können. Ganz nebenbei entsteht ein spielerischer Zugang zur italienischen Sprache, der ohne Druck und mit viel Freude funktioniert. Der Kurs eignet sich für Einsteiger*innen ohne Vorkenntnisse in Sprache oder Küche.

Sushi ist ein sehr bekanntes japanisches Gericht. Sushi werden mit einem Seetang-Blatt und gesunden Zutaten wie Reis, Fisch, Fischrogen, Avocado, Sesam, Gemüse, etc. gerollt. An diesem Abend lernen Sie verschiedene Sushi-Varianten (Maki Sushi, Hoso Maki, Ura Maki, Nikiri Sushi) kennen. Eine Bambusmatte kann von der Dozentin geliehen werden. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, scharfes Gemüsemesser, Schneidebrett (Größe ca. A 4), Gefäße für Kostproben, Getränk.

Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise in das Herz Slawoniens! In diesem Kochkurs entdecken Sie die authentische kroatische Küche, die ich von meiner Mutter gelernt habe. In dem Kurs lernen Sie, wie man mit frischen, saisonalen Zutaten einfache, aber unglaublich köstliche und geschmacksintensive Gerichte zubereitet, die typisch für die Region Slawonien sind. Wir tauchen ein in die Zubereitung von kroatischen Krautfleckerl, bei denen wir nicht nur das aromatische Kraut zubereiten, sondern auch den Teig selbst herstellen. Wir bereiten gefüllte Paprika in Tomatensoße mit Kartoffelpüree zu - ein herzhaftes und beliebtes Gericht. Als süßen Abschluss backen wir Čupavci,  kroatische Kokoswürfel, die mit Schokolade überzogen und in Kokosraspeln gewälzt werden. Dieser Kurs ist perfekt für alle, die eine Leidenschaft für gutes Essen haben und die wahre Seele der kroatischen Küche kennenlernen möchten. Am Ende des Kurses werden wir gemeinsam die zubereiteten Köstlichkeiten in gemütlicher Runde genießen. Kommen Sie vorbei und lassen Sie uns gemeinsam kochen, lachen und genießen – ganz wie bei Mama zu Hause!

Die Königsdisziplin in der italienischen „Omas Küche“: Ravioli, Tortellini, Cappellacci, Cappelletti, Agnolotti, Culurgiones uvm. Wir werden gemeinsam verschiedene Füllungen zubereiten und viele verschiedene Formen kennenlernen und üben. Anschließend genießen wir die Ergebnisse bei einem guten Glas Wein.

In diesem Kurs bereiten wir einer roten Currypaste und ein Gericht mit rotem Curry, Hähnchenfleisch, Gemüse und Reis. zusammen zu. Daraus wird ein Gericht mit Gemüse und Fleisch, gebratene Glasnudeln mit oder ohne Fleisch und Reis zubereitet. Für den zweiten Abend werden wir uns gemeinsam ein Gericht zusammenstellen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Behälter, Getränk

Kochen Sie gerne für Gäste und wollen Sie diese mit nicht alltäglichen Gerichten überraschen? Dann erleben Sie einen kulinarischen Streifzug durch China, Vietnam, Thailand und Indonesien. Holen Sie sich die Genüsse eines fernöstlichen Urlaubs zu sich nach Hause. Gemeinsam werden wir verschiedene Gerichte mit, unter anderem, folgenden Zutaten zubereiten: Mangos, Garnelen, Fleisch, Gemüse, Süßkartoffeln, Tofu und Kräuter wie Zitronengras und Koriander Blätter. Alle Zutaten finden sie in Ihrer Nähe.

Der Osterbrunch ist eine beliebte Tradition und kombiniert Frühstück und Mittagessen. Gemeinsam bereiten wir eine Mischung aus süßen, herzhaften, kalten und warmen Speisen zu und richten diese zu einem Buffet an.

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der iranischen Küche! In diesem Kurs bereiten wir gemeinsam eines der bekanntesten Gerichte zu: Berberitzenreis – ein farbenfrohes Reisgericht mit saftigen Berberitzen, aromatischen Gewürzen und zartem Hähnchen. Dazu entdecken wir weitere Köstlichkeiten aus der traditionellen iranischen Küche. Begleitet wird das Kochen von spannenden Einblicken in die kulturelle Atmosphäre Irans: von Gastfreundschaft und Esskultur bis hin zu Geschichten aus den verschiedenen Regionen des Landes. Ein kulinarisches Erlebnis voller Düfte, Farben und herzlicher Begegnungen!

Entdecken Sie die bunte Vielfalt der indischen Küche! In unserem Kochkurs entführen wir Sie auf eine kulinarische Reise nach Südindien – mit frischen, nachhaltigen Zutaten und voller aromatischer Genüsse. Wir zeigen Ihnen, wie traditionelle südindische Rezepte zum Leben erwachen: Gewürze, frisches Gemüse und liebevolle Zubereitung verbinden sich zu gesunden, harmonischen Gerichten. Nachhaltigkeit und bewusste Ernährung stehen dabei immer im Mittelpunkt – alles wird frisch zubereitet, für ein rundum leckeres Geschmackserlebnis. Auf dem Menü stehen: Vorspeise: Knusprige Pakoras – wahlweise mit Zwiebeln oder Weißkohl Hauptgericht: Aromatisches Curry mit Kürbis, Blumenkohl oder Zucchini Beilage: Frisch gekochter Basmati-Reis Zum Abschluss genießen wir gemeinsam die zubereiteten Köstlichkeiten in entspannter, geselliger Runde.

Die syrische Küche ist vielfältig, schmackhaft und gilt für viele als eine der besten Küchen des Orients. Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt Syriens und erleben Sie einen Abend syrischer Gastfreundschaft.

Sie lernen und genießen eine delikate, knusprige Entenbrust und gebratene Nudeln wie im Restaurant. Der Kurs wird von einer Kursleiterin, einer ehemaligen asiatischen Restaurant Inhaberin, durchgeführt.

Entdecken Sie die bunte Vielfalt der indischen Küche! In unserem Kochkurs entführen wir Sie auf eine kulinarische Reise nach Südindien – mit frischen, nachhaltigen Zutaten und voller aromatischer Genüsse. Wir zeigen Ihnen, wie traditionelle südindische Rezepte zum Leben erwachen: Gewürze, frisches Gemüse und liebevolle Zubereitung verbinden sich zu gesunden, harmonischen Gerichten. Nachhaltigkeit und bewusste Ernährung stehen dabei immer im Mittelpunkt – alles wird frisch zubereitet, für ein rundum leckeres Geschmackserlebnis. Auf dem Menü stehen: Vorspeise: Knusprige Pakoras – wahlweise mit Zwiebeln oder Weißkohl Hauptgericht: Aromatisches Curry mit Kürbis, Blumenkohl oder Zucchini Beilage: Frisch gekochter Basmati-Reis Zum Abschluss genießen wir gemeinsam die zubereiteten Köstlichkeiten in entspannter, geselliger Runde.

Gesunde Entscheidungen im Alltag zu treffen, fällt oft schwer. Dieses 8-wöchige Kurs zeigt verständlich, wie Ernährung, Bewegung und Stress den Blutzucker beeinflussen und wie man durch praktische Übungen und kleine Veränderungen mehr Stabilität erreichen kann. Der Kurs ist von Anfang an praxisorientiert aufgebaut. Die Teilnehmenden arbeiten aktiv mit und setzen das Gelernte direkt im Alltag um. Jede Einheit verbindet verständliche Theorie mit einfachen Übungen, Reflexionsaufgaben und alltagstauglichen Strategien, die sofort ausprobiert werden können. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie Ernährung, Bewegung, Stress und Schlaf zusammenwirken und welche Veränderungen im Alltag realistisch und machbar sind. Gemeinsam schauen wir uns typische Mahlzeiten an, vergleichen Lebensmittel, planen einfache Wochenstrukturen und üben achtsames Essen. Dazu kommen praktische Elemente wie Einkaufshilfen, Analyse von Lebensmitteln, kleine Bewegungsimpulse und der Umgang mit Alltagssituationen wie Heißhunger, Feiern oder stressigen Tagen. Der Kurs richtet sich an Menschen mit erhöhtem Risiko für Typ-2-Diabetes, Personen mit Prädiabetes und alle, die ihre Stoffwechselgesundheit stärken möchten. Ziel ist es, Schritt für Schritt zu verstehen, wie der Körper reagiert und diese Erkenntnisse sofort in die Praxis zu übertragen. Der Austausch in der Gruppe unterstützt dabei, Gewohnheiten besser zu reflektieren und neue Routinen aufzubauen. Ein strukturierter, praxisnaher Kurs, der zeigt, wie man mit überschaubaren Veränderungen mehr Stabilität, Energie und Wohlbefinden in den Alltag bringen kann – verständlich erklärt und gemeinsam umgesetzt.

Sie lernen und genießen eine delikate, knusprige Entenbrust und gebratene Nudeln wie im Restaurant. Der Kurs wird von einer Kursleiterin, einer ehemaligen asiatischen Restaurant Inhaberin, durchgeführt.

Fällt es Ihnen schwer Kohlenhydrate beim Essen einzusparen? Dann möchte ich Ihnen an diesem Abend Tipps und Rezepte mit "wenig Kohlenhydraten" vorstellen. Die Gerichte werden gemeinsam zubereitet und im Anschluss verzehrt.

Begeben Sie sich auf eine faszinierende Reise durch eine der schönsten Weinregionen der Welt und erleben Sie die unvergleichliche Vielfalt Südafrikas. Unser Weinseminar lädt Sie ein, die herausragenden Weine des magischen Dreiecks Stellenbosch, Franschhoek und Paarl und anderer spektakulärer Weinregionen zu entdecken. Tauchen Sie ein in die Welt der Premiumweine Südafrikas, die mit Leidenschaft und Hingabe kreiert werden und zu den besten der Weinwelt zählen. Lassen Sie sich von den exquisiten Aromen und der meisterhaften Handwerkskunst verzaubern und erleben Sie einen Abend voller Genuss und Inspiration. Melden Sie sich jetzt an und sichern Sie sich Ihren Platz für dieses einmalige Erlebnis. Südafrika erwartet Sie mit offenen Armen und einem Abend mit erstklassigen Weinen!

An diesem Nachmittag werden wir Tacos mit verschiedenen Füllungen herstellen (inklusive vegetarischen Varianten). Außerdem backen wir unsere eigenen Mais-Tortillas. Und um dieses Erlebnis abzurunden, werden wir eine köstliche Margarita zubereiten. Viva México!!!

Sie stellen gemeinsam aus frischer Ziegenmilch Käse her. Während das Lab wirkt, gibt es eine kleine Hofführung und Proben von verschiedene Käsesorten von Hofkäsereien aus der Region Dabei erfahren Sie viel Interessantes rund um die Käseherstellung. U.a. erhalten Sie Antwort auf die Frage, wie der Geschmack in den Käse kommt, welche Käsesorten auch für Allergiker geeignet sind und wann ein Ziegenmilchkäse geschmacklich vom Kuhmilchkäse kaum zu unterscheiden ist. Am Ende bekommen alle Teilnehmenden ihren selbst gemachten Käse mit nach Hause. Veranstaltungsort und Treffpunkt: Birkenhöfe 3, 73269 Hochdorf

Die fernöstliche Küche ist immer beliebter. In großen Städten gibt es bereits zahlreiche Lokale, die fernöstliche Gerichte anbieten. Wir werden gemeinsam einige Gerichte zubereiten, z.B. Gyoza (fernöstliche Teigtaschen), Frische Kimchi, Kimbap (koreanisches Sushi) und Mochi als Nachspeise und es gibt auch ein paar Überraschungen. Haben Sie Lust das auszuprobieren?

Auch in der dunklen Jahreszeit schenkt uns die Natur eine große Auswahl an saisonalem, frischem Gemüse und Co. für die pflanzliche Küche. Lassen Sie sich überraschen und freuen Sie sich auf Indische Belugalinsen-Suppe, Kürbisgnocchi, Basilikum-Pesto-Gemüse mit Tempeh, Rote Bete Curry und vieles mehr. Auch ein süßes Dessert darf dabei nicht fehlen. Dazu gibt es ein ausführliches Skript für zuhause. Geeignet ab 12 mit etwas Küchenerfahrung. Natürlich auch für Nicht-Veganer:innen und bei Unverträglichkeiten gegen Milch und Ei.

Was Sie schon immer über den perfekt zubereiteten Kaffee, Espresso & Cappuccino wissen wollten, erfahren Sie von Timo Denz, Inhaber des "Coffelab.Esslingen". Eine intensive, 3-stündige Reise durch die Welt des Kaffees, bei der sich alle Fragezeichen in Luft auflösen. Dieser Kurs ist kein klassischer Einsteiger-Kurs, sondern dient als Grundlage / Fundament für die Arbeit als Home- oder Pro-Barista.   Inhalte: Kaffee- und Espresso-Wissen: • Geschichte, Herkunft, Sorten und Qualitäten des Kaffees • Aufbereitung und Lagerung der Bohnen • Geschichte der Espresso-Maschine und -Zubereitung • Unterschiede der Maschinentypen Handhebler, Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler • Die Parameter und Regeln eines Barista   Espresso-Anschauungs-Praxis (Präzise Anleitung und Vorführung an La Marzocco-/FAEMA-Maschinen und Equipment): • Mahlen: Mahlwerk, Mahlgrad, Mühlentypen • Espresso-Zubereitung: Dosierung, Temperatur, Andruck • Extraktion: Unter-, Über- und perfekte Extraktion, bodenlose Siebträger • Zubereitung eines perfekten Espresso am Siebträger, Verwendung bodenloser Siebträger • Zubereitung unterschiedlicher Espressogetränke, wie Ristretto, Cortado, Cappuccino etc. • Korrektes Milchschäumen, Mikroschaum, wie entsteht und funktioniert 'Latte Art'   Verkostung: • Vom Mokka bis zum Pressure Profile Shot • Verkostung verschiedener Zubereitungsarten und Espresso-Sorten
 ---------------------------- Veranstalter: Timo Denz, CoffeeLAB.ES Veranstaltungsort: Cafe Fünfeck, Blarerplatz, Franziskanergasse 5 Vermittlerin: vhs Esslingen

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der iranischen Küche! In diesem Kurs bereiten wir gemeinsam eines der bekanntesten Gerichte zu: Baghali Polo ist eines der beliebtesten persischen Gerichte. Es kombiniert duftenden Basmatireis, frischen Dill und Favabohnen mit Hühnchen – ein wahres Festmahl für besondere Anlässe!

Was Sie schon immer über den perfekt zubereiteten Kaffee, Espresso & Cappuccino wissen wollten, erfahren Sie von Timo Denz, Baristatrainer und Inhaber des "CoffeeLAB.ES". Sie erlernen die theoretischen und praktischen Grundlagen des klassischen Barista-Handwerks sowie Hintergrundwissen und Umgang mit Maschine, Bohne und Zubereitung. Dieser Kurs ist nicht als klassischer Einsteiger-Kurs angelegt, sondern als Grundlage / Fundament für die Arbeit als Home- oder Pro-Barista. Eine intensive, 3-stündige Reise durch die Welt des Kaffees, bei der sich alle Fragezeichen in Luft auflösen. Inhalte: - Kaffee- und Espresso-Wissen - Geschichte, Herkunft, Sorten und Qualitäten des Kaffees - Aufbereitung und Lagerung der Bohnen - Geschichte der Espresso-Maschine und -Zubereitung - Unterschiede der Maschinentypen Handhebler, Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler - Die traditionellen „M“ – Parameter und Regeln eines Barista Espresso-Anschauungs-Praxis (Präzise Anleitung und Vorführung an La Marzocco-/FAEMA-Maschinen und Equipment): - Mahlen: Mahlwerk, Mahlgrad, Mühlentypen - Espresso-Zubereitung: Dosierung, Temperatur, Andruck… - Extraktion: Unter-, Über- und perfekte Extraktion, bodenlose Siebträger - Zubereitung eines perfekten Espresso am Siebträger, Verwendung bodenloser Siebträger - Zubereitung unterschiedlicher Espressogetränke, wie Ristretto, Cortado, Cappuccino etc. - Korrektes Milchschäumen, Mikroschaum, wie entsteht und funktioniert ‚Latte Art‘ Verkostung: - Vom Mokka bis zum Pressure Profile Shot  - Verkostung verschiedener Zubereitungsarten und Espresso-Sorten ---------------------------- Veranstalter: Timo Denz, CoffeeLAB.ES Veranstaltungsort: Cafe Fünfeck, Blarerplatz, Franziskanergasse 5 Vermittlerin: vhs Esslingen

Biersommelier Markus führt durch die unterhaltsame Stunde und lädt zu drei Bierproben ein. Es gibt viele Geschichten zu den Bierstilen, der Biertheorie und u.a. Antworten auf die Fragen: Was ist im Bier alles drin? Wie sieht der Brauprozess in der Theorie aus? Was bedeutet denn eigentlich Craft-Beer? Teilnahme ab 18 Jahren

In ungezwungener Atmosphäre bereiten Sie einfache bis mittelschwere Gerichte zu. Die Palette reicht von Suppen und Salaten, über Fleischgerichte mit Beilagen, bis hin zu leckeren Desserts. Die Rezepte werden gemeinsam durchgesprochen und die wichtigsten Techniken demonstriert, so dass die Rezepte zu Hause leicht nach gekocht werden können.

Erleben Sie die lebendige Energie Brasiliens in einem einzigartigen Kochkurs mit Bianca Barbosa, einer Brasilianerin mit indigenen Wurzeln, die ihre Kultur, Geschichten und kulinarischen Traditionen mit Ihnen teilen möchte! Gemeinsam bereiten wir eine authentische bahianische Moqueca zu – ein aromatisches, farbenfrohes Gericht mit Kokosmilch, wahlweise in der klassischen Fischversion oder als köstliche vegane Alternative. Zum süßen Abschluss kreieren wir das beliebte brasilianische Kokosdessert Beijinho. Begleitet wird unser kulinarisches Erlebnis von einer Caipirinha nach dem Originalrezept, sowie einer überraschenden Spezialkreation, die den Abend unvergesslich macht. In einer entspannten, fröhlichen und einladenden Atmosphäre kochen wir gemeinsam, lernen neue Aromen kennen und genießen einen Abend voller Geschmack und brasilianischer Lebensfreude.

In diesem besonderen Kurs verbinden wir zwei Dinge, die perfekt zusammenpassen: Sprache und Genuss! Während wir gemeinsam typische Gerichte der italienischen Küche zubereiten – von Antipasti bis zu einfachen Pastakreationen – lernen Sie zugleich grundlegende italienische Wörter und Redewendungen, die Sie direkt beim Kochen anwenden können. Ganz nebenbei entsteht ein spielerischer Zugang zur italienischen Sprache, der ohne Druck und mit viel Freude funktioniert. Der Kurs eignet sich für Einsteiger*innen ohne Vorkenntnisse in Sprache oder Küche.

Die syrische Küche ist vielfältig, schmackhaft und gilt für viele als eine der besten Küchen des Orients. Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt Syriens und erleben Sie einen Abend syrischer Gastfreundschaft.

Was Sie schon immer über den perfekt zubereiteten Kaffee, Espresso & Cappuccino wissen wollten, erfahren Sie von Timo Denz, Inhaber des "Coffelab.Esslingen". Eine intensive, 3-stündige Reise durch die Welt des Kaffees, bei der sich alle Fragezeichen in Luft auflösen. Dieser Kurs ist kein klassischer Einsteiger-Kurs, sondern dient als Grundlage / Fundament für die Arbeit als Home- oder Pro-Barista.   Inhalte: Kaffee- und Espresso-Wissen: • Geschichte, Herkunft, Sorten und Qualitäten des Kaffees • Aufbereitung und Lagerung der Bohnen • Geschichte der Espresso-Maschine und -Zubereitung • Unterschiede der Maschinentypen Handhebler, Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler • Die Parameter und Regeln eines Barista   Espresso-Anschauungs-Praxis (Präzise Anleitung und Vorführung an La Marzocco-/FAEMA-Maschinen und Equipment): • Mahlen: Mahlwerk, Mahlgrad, Mühlentypen • Espresso-Zubereitung: Dosierung, Temperatur, Andruck • Extraktion: Unter-, Über- und perfekte Extraktion, bodenlose Siebträger • Zubereitung eines perfekten Espresso am Siebträger, Verwendung bodenloser Siebträger • Zubereitung unterschiedlicher Espressogetränke, wie Ristretto, Cortado, Cappuccino etc. • Korrektes Milchschäumen, Mikroschaum, wie entsteht und funktioniert 'Latte Art'   Verkostung: • Vom Mokka bis zum Pressure Profile Shot • Verkostung verschiedener Zubereitungsarten und Espresso-Sorten
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Was Sie schon immer über den perfekt zubereiteten Kaffee, Espresso & Cappuccino wissen wollten, erfahren Sie von Timo Denz, Baristatrainer und Inhaber des "CoffeeLAB.ES". Sie erlernen die theoretischen und praktischen Grundlagen des klassischen Barista-Handwerks sowie Hintergrundwissen und Umgang mit Maschine, Bohne und Zubereitung. Dieser Kurs ist nicht als klassischer Einsteiger-Kurs angelegt, sondern als Grundlage / Fundament für die Arbeit als Home- oder Pro-Barista. Eine intensive, 3-stündige Reise durch die Welt des Kaffees, bei der sich alle Fragezeichen in Luft auflösen. Inhalte: - Kaffee- und Espresso-Wissen - Geschichte, Herkunft, Sorten und Qualitäten des Kaffees - Aufbereitung und Lagerung der Bohnen - Geschichte der Espresso-Maschine und -Zubereitung - Unterschiede der Maschinentypen Handhebler, Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler - Die traditionellen „M“ – Parameter und Regeln eines Barista Espresso-Anschauungs-Praxis (Präzise Anleitung und Vorführung an La Marzocco-/FAEMA-Maschinen und Equipment): - Mahlen: Mahlwerk, Mahlgrad, Mühlentypen - Espresso-Zubereitung: Dosierung, Temperatur, Andruck… - Extraktion: Unter-, Über- und perfekte Extraktion, bodenlose Siebträger - Zubereitung eines perfekten Espresso am Siebträger, Verwendung bodenloser Siebträger - Zubereitung unterschiedlicher Espressogetränke, wie Ristretto, Cortado, Cappuccino etc. - Korrektes Milchschäumen, Mikroschaum, wie entsteht und funktioniert ‚Latte Art‘ Verkostung: - Vom Mokka bis zum Pressure Profile Shot  - Verkostung verschiedener Zubereitungsarten und Espresso-Sorten ---------------------------- Veranstalter: Timo Denz, CoffeeLAB.ES Veranstaltungsort: Cafe Fünfeck, Blarerplatz, Franziskanergasse 5 Vermittlerin: vhs Esslingen

Erleben Sie die lebendige Energie Brasiliens in einem einzigartigen Kochkurs mit Bianca Barbosa, einer Brasilianerin mit indigenen Wurzeln, die ihre Kultur, Geschichten und kulinarischen Traditionen mit Ihnen teilen möchte! Gemeinsam bereiten wir eine authentische bahianische Moqueca zu – ein aromatisches, farbenfrohes Gericht mit Kokosmilch, wahlweise in der klassischen Fischversion oder als köstliche vegane Alternative. Zum süßen Abschluss kreieren wir das beliebte brasilianische Kokosdessert Beijinho. Begleitet wird unser kulinarisches Erlebnis von einer Caipirinha nach dem Originalrezept, sowie einer überraschenden Spezialkreation, die den Abend unvergesslich macht. In einer entspannten, fröhlichen und einladenden Atmosphäre kochen wir gemeinsam, lernen neue Aromen kennen und genießen einen Abend voller Geschmack und brasilianischer Lebensfreude.