Vegan / Vegetarisches

In diesem Kurs bereiten wir ein festliches Weihnachtsmenü zu, dass traditionelle Aromen neu kombiniert und ihre Gäste an Heiligabend verzaubern wird. Wir genießen nach der Zubereitung gemeinsam das Menü. Das Besondere: zu jedem Gang wird die passende Weinbegleitung verkostet. Präsentiert von Herrn Bayer vom Weingut Bayer.

Entdecken Sie die bunte und aromatische Welt der südindischen Küche! In diesem Kochkurs entführt Sie die Inhaberin des Restaurants Copperbowl auf eine kulinarische Reise nach Südindien – mit frischen, saisonalen Zutaten und einer Vielzahl an Gemüse.
Die südindische Küche ist von Natur aus reich an pflanzlichen Gerichten: Viele Rezepte sind vegan und leben von der Vielfalt an Gemüse, Linsen und Gewürzen. Gemeinsam lernen wir, wie aus einfachen Zutaten gesunde, ausgewogene und geschmackvolle Speisen entstehen. Dabei stehen frische Zubereitung, bewusste Ernährung und authentische Gewürze im Mittelpunkt.
Auf dem Menü stehen:
Vorspeise: Knusprige Bajji – wahlweise mit Zwiebeln oder Kochbanane
Hauptgericht: Gemüse-Sambar (würziges Linsencurry mit verschiedenen Gemüsesorten)
Beilage: Frisch gekochter Basmati-Reis
Gemüsebeilage: Südindisches Poriyal (Gemüsepfanne mit Kokos)
Salat: Leichter indischer Salat mit frischen Zutaten
Zum Abschluss genießen wir gemeinsam die zubereiteten Köstlichkeiten in entspannter, geselliger Runde.

Nach einem langen Arbeitstag fehlt oft die Zeit zum Kochen – doch gesund essen kann trotzdem schnell gehen. In diesem Kurs erfahren Sie, welche Lebensmittel den Blutzucker stabil halten und wie daraus in kurzer Zeit einfache, leckere Gerichte entstehen. Gemeinsam kochen wir alltagstaugliche Rezepte, die Energie geben und helfen, den Blutzucker stabil zu halten.

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der iranischen Küche! In diesem Kurs bereiten wir gemeinsam vegetarische iranische Speisen zu. Begleitet wird das Kochen von spannenden Einblicken in die kulturelle Atmosphäre Irans: von Gastfreundschaft und Esskultur bis hin zu Geschichten aus den verschiedenen Regionen des Landes. Ein kulinarisches Erlebnis voller Düfte, Farben und herzlicher Begegnungen! In diesem Kurs bereiten wir gemeinsam gefüllte Auberginen mit Granatapfel, Sauce und Walnüssen zu, dazu gibt es Reis.

In diesem kurzweiligen Vortrag werden einige klassische Vorurteile über die rein pflanzliche Ernährung auf wissenschaftlicher Basis beleuchtet und Vorteile den möglichen Risiken gegenübergestellt. Darüber hinaus werden die klassischen Fragen beantwortet, die immer wieder gestellt werden, z.B.: Woher bekomme ich mein Protein? Brauche ich Nahrungsergänzungsmittel? Ist eine vegane Ernährung sinnvoll? Außerdem werden hilfreiche Tipps zur praktischen Umsetzung gegeben und Alternativen zu tierischen Produkten beim Kochen und Backen aufgezeigt.

Lust auf eine süße Weltreise? In unserem Koch- und Backkurs entdecken Sie die köstlichsten Süßspeisen aus verschiedenen Ländern. Der Kurs nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise z.B. nach Ägypten, Frankreich, Schottland, in den Libanon, die USA, die Türkei, nach Indien, Italien und Japan. Lassen Sie sich überraschen - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei! 
Wir backen und kochen mit den besten rein pflanzlichen Bio-Zutaten und kreieren dabei süße Köstlichkeiten, die sowohl den Gaumen als auch das Herz erfreuen. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen und lassen Sie sich von uns auf eine außergewöhnliche Reise entführen. Am Ende des Kurses erhalten Sie ein ausführliches Skript mit detaillierten Rezepten und Bildern, sodass Sie die Gerichte ganz einfach zuhause nachkochen können. 
Geeignet ab 12 mit etwas Küchenerfahrung. Auch für Anfänger:innen, Nicht-Veganer:innen und bei Unverträglichkeiten gegen Milch und Ei.