Kurse (8)
Premiumweinseminar – Rhône-Tal
Eines der für Weinliebhaber spannendsten Weinanbaugebiete der Welt ist zweifelsohne das Rhône-Tal. Klimatisch geteilt in ein kühleres nördliches Anbaugebiet und einem südlichen Teil, in dem man eine fast unüberblickbare Rebensortenvielfalt vorfindet. Wir tauchen an diesem Abend in dieses faszinierende Anbaugebiet ein und genießen die Weine aus den Rebsorten Syrah, Grenache, Mourvèdre und Viognier. Die scharfe Trennung der Landschaften beginnt jedoch durch die Klimaveränderung immer mehr zu wanken. Noch vor 20 Jahren schien es undenkbar, dass Rebsorten aus dem Rhonetal auch in Deutschland wachsen können. Wir wagen das Experiment und werden vergleichen, wie die Weine aus den Rebsorten des Rhône-Tal sich im direkten Vergleich mit den Vertretern aus anderen Anbaugebieten schlagen werden
Baristakurs Coffeelab - "Level 1 –Das Barista-Fundament"
Was Sie schon immer über den perfekt zubereiteten Kaffee, Espresso & Cappuccino wissen wollten, erfahren Sie von Timo Denz, Inhaber des "Coffelab.Esslingen". Eine intensive, 3-stündige Reise durch die Welt des Kaffees, bei der sich alle Fragezeichen in Luft auflösen. Dieser Kurs ist kein klassischer Einsteiger-Kurs, sondern dient als Grundlage / Fundament für die Arbeit als Home- oder Pro-Barista.
Inhalte:
Kaffee- und Espresso-Wissen:
• Geschichte, Herkunft, Sorten und Qualitäten des Kaffees
• Aufbereitung und Lagerung der Bohnen
• Geschichte der Espresso-Maschine und -Zubereitung
• Unterschiede der Maschinentypen Handhebler, Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler
• Die Parameter und Regeln eines Barista
Espresso-Anschauungs-Praxis (Präzise Anleitung und Vorführung an La Marzocco-/FAEMA-Maschinen und Equipment):
• Mahlen: Mahlwerk, Mahlgrad, Mühlentypen
• Espresso-Zubereitung: Dosierung, Temperatur, Andruck
• Extraktion: Unter-, Über- und perfekte Extraktion, bodenlose Siebträger
• Zubereitung eines perfekten Espresso am Siebträger, Verwendung bodenloser Siebträger
• Zubereitung unterschiedlicher Espressogetränke, wie Ristretto, Cortado, Cappuccino etc.
• Korrektes Milchschäumen, Mikroschaum, wie entsteht und funktioniert 'Latte Art'
Verkostung:
• Vom Mokka bis zum Pressure Profile Shot
• Verkostung verschiedener Zubereitungsarten und Espresso-Sorten
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Veranstalter: Timo Denz, CoffeeLAB.ES
Veranstaltungsort: Cafe Fünfeck, Blarerplatz, Franziskanergasse 5
Vermittlerin: vhs Esslingen
Baristakurs Coffeelab - "Level 1 –Das Barista-Fundament"
Was Sie schon immer über den perfekt zubereiteten Kaffee, Espresso & Cappuccino wissen wollten, erfahren Sie von Timo Denz, Inhaber des "Coffelab.Esslingen". Eine intensive, 3-stündige Reise durch die Welt des Kaffees, bei der sich alle Fragezeichen in Luft auflösen. Dieser Kurs ist kein klassischer Einsteiger-Kurs, sondern dient als Grundlage / Fundament für die Arbeit als Home- oder Pro-Barista.
Inhalte:
Kaffee- und Espresso-Wissen:
• Geschichte, Herkunft, Sorten und Qualitäten des Kaffees
• Aufbereitung und Lagerung der Bohnen
• Geschichte der Espresso-Maschine und -Zubereitung
• Unterschiede der Maschinentypen Handhebler, Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler
• Die Parameter und Regeln eines Barista
Espresso-Anschauungs-Praxis (Präzise Anleitung und Vorführung an La Marzocco-/FAEMA-Maschinen und Equipment):
• Mahlen: Mahlwerk, Mahlgrad, Mühlentypen
• Espresso-Zubereitung: Dosierung, Temperatur, Andruck
• Extraktion: Unter-, Über- und perfekte Extraktion, bodenlose Siebträger
• Zubereitung eines perfekten Espresso am Siebträger, Verwendung bodenloser Siebträger
• Zubereitung unterschiedlicher Espressogetränke, wie Ristretto, Cortado, Cappuccino etc.
• Korrektes Milchschäumen, Mikroschaum, wie entsteht und funktioniert 'Latte Art'
Verkostung:
• Vom Mokka bis zum Pressure Profile Shot
• Verkostung verschiedener Zubereitungsarten und Espresso-Sorten
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Veranstalter: Timo Denz, CoffeeLAB.ES
Veranstaltungsort: Cafe Fünfeck, Blarerplatz, Franziskanergasse 5
Vermittlerin: vhs Esslingen
Mokka und Filterkaffee
Timo Denz, Inhaber des "Coffelab.Esslingen" vermittelt in diesem Kurs anschaulich die Möglichkeiten für perfekten Kaffee ohne Vollautomat oder Siebträger-Maschine!
• Ibrik, V60, Aeropress, FrenchPress, Valkuumbereiter – Wie schmeckt und wie unterscheidet sich Kaffee, der als Mokka oder mit verschiedenen Filtermethoden zubereitet wurde?
• Wie kommt man zuhause, beim Camping oder in der WG-Küche mit einfachen Mitteln zu tollem Kaffee?
• Worauf muss man achten, damit es lecker wird?
• Welcher Kaffee passt zu mir?
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Veranstalter: Timo Denz, CoffeeLAB.ES
Veranstaltungsort: Cafe Fünfeck, Blarerplatz, Franziskanergasse 5
Vermittlerin: vhs Esslingen
Basiskurs für Cocktails und Mocktails
Lernen Sie, köstliche und erfrischende Getränke wie Piña Colada, Caipirinha, Batida de Coco und Fruchtcocktails zuzubereiten. Ein praktischer und unterhaltsamer Kurs – perfekt, um Ihre Partys und Feierlichkeiten mit kreativen und geschmackvollen Drinks zu bereichern. Der Kurs wird von Bianca geleitet, einer Brasilianerin aus einer Familie von Baristas. Ihre Leidenschaft ist die Kreation origineller, aromatischer und kreativer Drinks.
Baristakurs Coffeelab - "Level 1 –Das Barista-Fundament"
Was Sie schon immer über den perfekt zubereiteten Kaffee, Espresso & Cappuccino wissen wollten, erfahren Sie von Timo Denz, Inhaber des "Coffelab.Esslingen". Eine intensive, 3-stündige Reise durch die Welt des Kaffees, bei der sich alle Fragezeichen in Luft auflösen. Dieser Kurs ist kein klassischer Einsteiger-Kurs, sondern dient als Grundlage / Fundament für die Arbeit als Home- oder Pro-Barista.
Inhalte:
Kaffee- und Espresso-Wissen:
• Geschichte, Herkunft, Sorten und Qualitäten des Kaffees
• Aufbereitung und Lagerung der Bohnen
• Geschichte der Espresso-Maschine und -Zubereitung
• Unterschiede der Maschinentypen Handhebler, Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler
• Die Parameter und Regeln eines Barista
Espresso-Anschauungs-Praxis (Präzise Anleitung und Vorführung an La Marzocco-/FAEMA-Maschinen und Equipment):
• Mahlen: Mahlwerk, Mahlgrad, Mühlentypen
• Espresso-Zubereitung: Dosierung, Temperatur, Andruck
• Extraktion: Unter-, Über- und perfekte Extraktion, bodenlose Siebträger
• Zubereitung eines perfekten Espresso am Siebträger, Verwendung bodenloser Siebträger
• Zubereitung unterschiedlicher Espressogetränke, wie Ristretto, Cortado, Cappuccino etc.
• Korrektes Milchschäumen, Mikroschaum, wie entsteht und funktioniert 'Latte Art'
Verkostung:
• Vom Mokka bis zum Pressure Profile Shot
• Verkostung verschiedener Zubereitungsarten und Espresso-Sorten
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Veranstalter: Timo Denz, CoffeeLAB.ES
Veranstaltungsort: Cafe Fünfeck, Blarerplatz, Franziskanergasse 5
Vermittlerin: vhs Esslingen
Basiskurs für Cocktails und Mocktails an Fasching
Lernen Sie, köstliche und erfrischende Getränke wie Piña Colada, Caipirinha, Batida de Coco und Fruchtcocktails zuzubereiten. Ein praktischer und unterhaltsamer Kurs – perfekt, um Ihre Partys und Feierlichkeiten mit kreativen und geschmackvollen Drinks zu bereichern. Der Kurs wird von Bianca geleitet, einer Brasilianerin aus einer Familie von Baristas. Ihre Leidenschaft ist die Kreation origineller, aromatischer und kreativer Drinks. Da der Kurs noch in Karnevalstimmung stattfindet, sind alle, die Lust haben, herzlich eingeladen, in Karnevalskostüm zu kommen, und die brasilianische Lebensfreude zu feiern! Entdecken Sie die Geheimnisse von Cocktails und Mocktails und bringen Sie mehr Geschmack und Freude in Ihre besonderen Momente!
Baristakurs Coffeelab - "Level 1 –Das Barista-Fundament"
Was Sie schon immer über den perfekt zubereiteten Kaffee, Espresso & Cappuccino wissen wollten, erfahren Sie von Timo Denz, Inhaber des "Coffelab.Esslingen". Eine intensive, 3-stündige Reise durch die Welt des Kaffees, bei der sich alle Fragezeichen in Luft auflösen. Dieser Kurs ist kein klassischer Einsteiger-Kurs, sondern dient als Grundlage / Fundament für die Arbeit als Home- oder Pro-Barista.
Inhalte:
Kaffee- und Espresso-Wissen:
• Geschichte, Herkunft, Sorten und Qualitäten des Kaffees
• Aufbereitung und Lagerung der Bohnen
• Geschichte der Espresso-Maschine und -Zubereitung
• Unterschiede der Maschinentypen Handhebler, Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler
• Die Parameter und Regeln eines Barista
Espresso-Anschauungs-Praxis (Präzise Anleitung und Vorführung an La Marzocco-/FAEMA-Maschinen und Equipment):
• Mahlen: Mahlwerk, Mahlgrad, Mühlentypen
• Espresso-Zubereitung: Dosierung, Temperatur, Andruck
• Extraktion: Unter-, Über- und perfekte Extraktion, bodenlose Siebträger
• Zubereitung eines perfekten Espresso am Siebträger, Verwendung bodenloser Siebträger
• Zubereitung unterschiedlicher Espressogetränke, wie Ristretto, Cortado, Cappuccino etc.
• Korrektes Milchschäumen, Mikroschaum, wie entsteht und funktioniert 'Latte Art'
Verkostung:
• Vom Mokka bis zum Pressure Profile Shot
• Verkostung verschiedener Zubereitungsarten und Espresso-Sorten
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Veranstalter: Timo Denz, CoffeeLAB.ES
Veranstaltungsort: Cafe Fünfeck, Blarerplatz, Franziskanergasse 5
Vermittlerin: vhs Esslingen