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X563020 Barista-Kurs Level 1

Beginn Di., 24.09.2019, 19:00 - 22:00 Uhr
Kursgebühr 55,00 €
Dauer 1 Termin
Kursleitung Timo Denz

Was Sie schon immer über den perfekt zubereiteten Kaffee, Espresso & Cappuccino wissen wollten, erfahren Sie von Timo Denz, Inhaber des "Kaffeelabor.Esslingen" und Mitglied der Specialty Coffee Association of Europe.
Sie erlernen die theoretischen und praktischen Grundlagen des klassischen Barista-Handwerks sowie Hintergrundwissen und Umgang mit Maschine, Bohne und Zubereitung.

Inhalte des Kurses sind:

Kaffee- und Espresso-Wissen:
- Geschichte, Herkunft, Sorten und Qualitäten des Kaffees
- Aufbereitung und Lagerung der Bohnen
- Geschichte der Espresso-Maschine und -Zubereitung
- Unterschiede der Maschinentypen, Einkreiser, Zweikreiser, Handhebelmaschine, Dualboiler
- Die traditionellen "M", Parameter und Regeln eines Barista

Espresso-Praxis - Vorführung an Marzocco/Faema-Maschinen und Equipment:
- Mahlen: Mahlwerk, Mahlgrad, Mühlentypen
- Espresso-Zubereitung: Dosierung, Temperatur, Andruck...
- Extraktion: Unter-, Über- und perfekte Extraktion, bodenlose Siebträger
- Zubereitung eines perfekten Espresso am Siebträger, Verwendung bodenloser Siebträger
- Zubereitung unterschiedlicher Espressogetränke, wie Ristretto, Cortado, Cappuccino etc.
- Korrektes Milchschäumen, Mikroschaum, wie entsteht und funktioniert 'Latte Art'

Verkostung:
- Verkostung verschiedener Zubereitungsarten und Espresso-Sorten

Der genaue Kursort wird Ihnen ca. 1 Woche vor Kursbeginn per E-Mail mitgeteilt!

inkl. Lebensmittelkosten
Der genaue Kursort wird Ihnen ca. 1 Woche vor Kursbeginn per E-Mail mitgeteilt.



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Termine

Datum
24.09.2019
Uhrzeit
19:00 - 22:00 Uhr
Ort
Esslingen,