U563033 Barista-Kurs Level 1

Beginn Di., 23.07.2019, 19:00 - 22:00 Uhr
Kursgebühr 55,00 €
Dauer 1 Termin
Kursleitung Timo Denz


Sämtliche Kurse Barista Level 1 im Semester 1/19 sind bereits ausgebucht und verfügen über eine Warteliste. Im laufenden Semester werden aus diesem Grund hierfür keine Anmeldungen mehr entgegen genommen.


Was Sie schon immer über den perfekt zubereiteten Kaffee, Espresso & Cappuccino wissen wollten, erfahren Sie von Timo Denz, Inhaber des "Kaffeelabor.Esslingen" und Mitglied der Specialty Coffee Association of Europe.
Sie erlernen die theoretischen und praktischen Grundlagen des klassischen Barista-Handwerks sowie Hintergrundwissen und Umgang mit Maschine, Bohne und Zubereitung.

Inhalte des Kurses sind:

Kaffee- und Espresso-Wissen:
- Geschichte, Herkunft, Sorten und Qualitäten des Kaffees
- Aufbereitung und Lagerung der Bohnen
- Geschichte der Espresso-Maschine und -Zubereitung
- Unterschiede der Maschinentypen, Einkreiser, Zweikreiser, Handhebelmaschine, Dualboiler
- Die traditionellen "M", Parameter und Regeln eines Barista

Espresso-Praxis - Vorführung an Marzocco/Faema-Maschinen und Equipment:
- Mahlen: Mahlwerk, Mahlgrad, Mühlentypen
- Espresso-Zubereitung: Dosierung, Temperatur, Andruck...
- Extraktion: Unter-, Über- und perfekte Extraktion, bodenlose Siebträger
- Zubereitung eines perfekten Espresso am Siebträger, Verwendung bodenloser Siebträger
- Zubereitung unterschiedlicher Espressogetränke, wie Ristretto, Cortado, Cappuccino etc.
- Korrektes Milchschäumen, Mikroschaum, wie entsteht und funktioniert 'Latte Art'

Verkostung:
- Verkostung verschiedener Zubereitungsarten und Espresso-Sorten

inkl. Lebensmittelkosten
Der genaue Kursort wird Ihnen ca. 1 Woche vor Kursbeginn per E-Mail mitgeteilt.



Bitte Kursinfo beachten



Zu diesem Kurs sind keine Orte verfügbar.

Termine

Datum
23.07.2019
Uhrzeit
19:00 - 22:00 Uhr
Ort
Esslingen,